猜一猜老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃 11.15蚂蚁庄园答案呈上
2021-11-14 23:02来源：多特软件站编辑：沫小朵
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原标题：猜一猜老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃 11.15蚂蚁庄园答案呈上
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猜一猜：老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃
盐水蒜汁
芝麻酱
正确答案：盐水蒜汁
答案解析：
炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
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